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Berühmt und berüchtigt ist die englische Küche zwar in erster Linie nicht wegen ihres Frühstücks, doch für den Deutschen sind auch bei der ersten Mahlzeit am Tag die englischen Gebräuche gewöhnungsbedürftig.
Während in Deutschland am Morgen kalt gegessen wird und nur ein heißes Getränk und eventuell ein Frühstücksei das Morgenmahl ergänzen, isst der Engländer warm, und das Frühstück besteht aus mehreren Gängen.
Das üppige englische Frühstück, das Full Breakfast genannt wird, beginnt mit einem Fruchtsaft oder mit dem Verzehr einer halben Grapefruit. Ist keine Grapefruit zur Hand, kann sie durch ein Fruchtkompott oder durch Dörrpflaumen ersetzt werden.
Nach dem erfrischenden Muntermacher kommt der gesunde Teil des englischen Frühstücks. Wie in Deutschland besteht er aus Cerealien wie zum Beispiel Corn Flakes. Statt der beliebten Frühstücksflocken kann der typisch englische Haferbrei, der Porridge (siehe Porridge Frühstück), gereicht werden. Kinder essen ihn gesüßt, die Erwachsenen ungesüßt.
Anschließend kann als dritter Gang der Hauptgang des Frühstücks aufgetragen werden. Er ist warm und besteht aus gebratenem Speck, gegrillten Würstchen, gebackenem Black Pudding, Pilzen, Eiern und manchmal sogar Lamm- oder Schweinenierchen. Es wird mit Ketchup, Senf und/oder Brown Souce gewürzt.
Häufig wird der gehaltvolle Hauptgang durch gegrillte Tomaten, gebackene Bohnen und eine Art Röstis erweitert. Wer glaubt, dass nun das English Breakfast beendet sei, der irrt. Als vierter und letzter Gang wird das englische Nationalgetränk, der Tee mit Milch serviert. Dazu werden Toast und Orangenmarmelade gereicht.
Fast alles, was für das warme English Breakfast benötigt wird, kann im deutschen Supermarkt erstanden werden.
Um die berühmten Baked Beans selber herzustellen:
Zum englischen Frühstück passt auch das schottische Porridge. Ein Rezept dazu hier: schottisches Frühstück
Auf dem englischen Frühstücksbuffet muss für die warme Hauptspeise gesorgt sein. Das heißt, folgende Gerichte müssen vorhanden sein:
Weiter dürfen die Cerealien auf dem englischen Frühstücksbuffet nicht fehlen und auch nicht der Toast und die Zitrusmarmelade. An Getränken muss ein frischer Orangensaft bereitstehen und natürlich schwarzer Tee und Milch.